Che ci azzeccano gli unni con la Cucina Relazionale?

Niente, appunto.

Perché secondo lo storico romano Ammiano Marcellino, proprio per questo erano selvaggi: non cucinavano!

Seguite la storia nell'articolo.

IN-GREDIENTI e VIVANDE: il RADICCHIO TARDIVO

Ecco per te in anteprima l'articolo che verrà pubblicato a dicembre sulla rivista "Biolcalenda", con alcune integrazioni esclusive per gli aderenti a questa pagina.

Fai un ... tuffo nel fiore che si mangia!

Fatti dire dal radicchio come deve essere preparato... Leggi questo articolo!

Troverai alcune informazioni sul RADICCHIO, l'unico ortaggio che è certo sia nato dalla primitiva cicoria, agli inizi della sua storia, nel nostro territorio.

Troverai delle bellissime parole di A. M. Aivanov che ci dicono quanto importante sia mettersi in relazione con i nostri INGREDIENTI.

Troverai un riferimento a un altro articolo in cui Andrea Giubilato, coltivatore d'eccezione, uno dei massimi esperti di questi ingrediente, racconta storie e tecniche del radicchio.

Troverai alcune indicazioni riguardo al metodo Cucina Relazionale Veg e, OVVIAMENTE, anche due ricette originali con foto 😊

L'articolo appartiene all'AreaRelazionale (Membership Area) di questa pagina, che dà accesso a tutti i contenuti e alla DIRETTA periodica in cui potrai confrontarti con me per tutte le tue necessità e richieste in cucina.

Carissimo amico, carissima amica,

condividere è far camminare la vita.

Inauguro oggi, nel giorno di San Martino, l'AREA RELAZIONALE.

Sarà uno spazio dedicato a chi vorrà seguirmi più da vicino: condividerò con tutti gli amici che aderiranno gli articoli più importanti e significativi, anteprime di pubblicazioni future, suggerimenti e recensioni di libri di cucina o di siti interessanti da seguire, interviste con chef famosi, le video-ricette che realizzerò nel tempo e soprattutto uno spazio dedicato di approfondimento e di formazione, con una DIRETTA PERIODICA riservata in esclusiva agli utenti iscritti all'AREA, durante la quale risponderò a tutte le vostre curiosità e domande.

Sarà come avermi accanto a voi, per risolvere insieme  tutti i piccoli grattacapi della vostra cucina, per decidere insieme come arricchirla di nuovi contenuti stagionali o per CONDIVIDERE qualsiasi nostra necessità di capire e approfondire.

IN QUESTA AREA RELAZIONALE MI METTO A VOSTRA DISPOSIZIONE, con l'esperienza maturata in ormai trent'anni di lavoro nel mondo della ristorazione e dell'alimentazione.

Il giorno non è a caso, è simbolico. Martino di Tours condivide il suo mantello con chi lo chiede: e il mantello gli torna miracolosamente intero. Solo condividendo possiamo crescere e continuare veramente a nutrirci.

Trovi maggiori dettagli nell'articolo!