Marco in pentola

Cosa bolle sul fuoco in cucina?

2021-11-21 05:41:48

PILLOLE DI CUCINA RELAZIONALE

VIVANDE e SALE

Sono tempi complicati, quelli che stiamo vivendo in questi giorni, si sa. Sono tempi strani.

Ma, come scrive la poetessa Mariangela Gualtieri, "c'è dell'oro in questo tempo strano".

Quale oro? Quale preziosità? Che metallo è mai l'oro?

La preziosità forse siamo noi. La preziosità è il sale che possiamo aggiungere alla VIVANDA della nostra esistenza.

Come ad un piatto, se è sciapo, aggiungiamo il sale, così è per noi. Aggiungiamo sale ed attenzione alla nostra azione di trasformazione del mondo, al nostro piatto, che era INGREDIENTE e diventa tramite noi VIVANDA.

In questo processo, l'elemento "metallo", quello che potrebbe essere metafora dell'oro, che è il metallo più prezioso, è proprio il sale, che nelle nostre preparazioni e nel nostro corpo è proprio l'elemento minerale.

Allora, non prendiamo paura di questi tempi strani, non facciamoci spaventare. Solo, aggiungiamo sale alle nostre VIVANDE.

E, così, anche alla nostra vita.

#cucinarelazionale

#sale

by Marco Boscarato

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Magiche Erbette. Tre incontri in cucina dedicati alla primavera.

Caro amico, cara amica!ogni primavera è una gioia, la natura torna ad esprimersi, e le prime erbette (per quanto ogni stagione abbia le sue) fanno capolino per ricordarcelo.Vuoi imparare a riconoscere, apprezzare, trasformare in vivande speciali, ricche ed appaganti le fantastiche ERBETTE che iniziano a spuntare nei nostri campi in questa stagione primaverile?Tarassaco, piantaggine, centocchi, costolina giuncolina, lamio, silene, pimpinella, asperula, erba aglina, lamio, aglio orsino, mente di vari tipi ed altre ancora!Partecipando a questo corso potrai:approfondire la tua conoscenza delle erbette primaveriliimparare a utilizzarle, valorizzandoleacquisire tecniche di "non spreco" utili per molte preparazionipartecipare alle "tecniche" della cucina relazionalesorprendere i tuoi commensali e i tuoi ospiti con ricette ORIGINALI: ogni incontro infatti è strutturato per preparare direttamente la tua cena per la sera 😊Ti propongo tre appuntamenti, dalle 18.00 alle 19.30 circa nelle giornate diGI 14/04 (erbe di Pasqua: torta pasqualina e i fagottini di fratel leprotto)GI 21/04 (conoscere erbe, pesti e salse, preparazioni base, abbinamenti. Antipasti al pesto d'erbe -PAKORA E ALTRO- e gnocchi di pane)GI 28/04 (conservare erbe, sformati e preparazioni da forno. Sformato tricolore e plum cake d'erbe)Potrai partecipare alle tre dirette previste (per un percorso completo), ma se non riuscirai ad esserci sempre non preoccuparti. PerchéIn ogni caso riceverai il video registrato di TUTTI E TRE GLI INCONTRI, da riprendere e rivedere quando ti farà piacere.TI FARO' SAPERE LE MODALITA' DI LAVORO, SARANNO LE PIU' COMODE PER TE CHE DOVRAI SEGUIRE.Il programma è il seguente: distribuito nei tre giorni di lavoro, secondo il dettaglio che verrà specificatoQuando e come raccogliere le erbe alimurgiche (erbe spontanee alimentari)Quali erbe utilizzare e come sostituirle se non riusciamo a procurarceleElementi base di abbinamentoPreparazione di pesti e salse per varie lavorazioniTecniche di conservazione e di "non spreco"Tecniche per esprimere il gusto degli ingredienti naturali nella loro autenticitàPrepareremo le seguenti ricette:Fagottini di fratel leprotto, con carote ed erba cipollinaSformato all'aglio orsino con patateTorta pasqualina, in versione tradizionale e vegan, per il tuo pranzo di Pasqua!Pakora di erbetteALTRO ANCORA!Approfitta dell'offerta valida fino al 10 aprile con lo sconto del 50% sul prezzo del corso completo!!! Vale per i primi 10 iscritti.Ti ricordo, riceverai:l'accesso alle dirette, per poter preparare la tua cena la sera stessale registrazioni delle diretteil pdf con tutte le ricette e materiale informativo sulle erbe utilizzateaccesso all'incontro preventivo per coordinare i lavori e organizzare gli acquisti (previsto lunedì 11 aprile, tardo pomeriggio)un punto di riferimento costante durante tutto il tempo del corso e non solo per risolvere i tuoi dubbi rispetto al vasto mondo delle erbe alimentari: il sottoscritto 😄Partecipare a questi incontri ti consentirà, grazie all'approfondimento della conoscenza delle erbe e di alcune tecniche di non-spreco, di recuperare velocemente dei soldi investiti, potendo in futuro ampliare le possibilità della tua cucina, risparmiando.Erbe alimurgiche si trovano quasi tutto l'anno, da inizio primavera fino a inverno inoltrato!Approfitta della promozione, valida fino al 10 aprile! Acquista questo articolo, troverai il link per partecipare alle dirette e tutte le altre informazioni previste.Vieni anche tu "in pentola"!Marco

Marco in pentola

Cosa bolle sul fuoco in cucina?

2021-11-20 11:46:47

Radicchio in saor di porro e noci.

Vuoi scoprire come si prepara?

Vieni con me, "In Cucina Insieme"!

Sarà divertente, istruttivo e ... sarà certamente anche molto buono! 😄

by Marco Boscarato

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