Cosa bolle sul fuoco in cucina?
Caro amico e cara amica!
👑 Si arricchiscono i contenuti di AreaRelazionale!
Nei prossimi giorni pubblicherò la nostra torta al cioccolato, da stamattina puoi trovare le polpette alla greca con finocchi e feta.
✍️Oltre a tanti altri contenuti che spero potrai trovare interessanti.
😋Il prossimo sarà questo che vedi in foto: la ricetta del tortino con carciofi e finocchi, in versione vegan. Buonissimo!!
A presto e grazie per seguirmi 🤗
Marco
Cosa bolle sul fuoco in cucina?
Polpette di carciofi finocchi e feta
Caro amico, cara amica!
Ecco che ti propongo la variante stagionale di una gustosissima ricetta tradizionale greca a base di zucchine, il cui nome quasi impronunciabile è kolokithokeftedes.
Per sostituire le zucchine ho utlizzato carciofi, sia cotti che a crudo, e dei finocchi caramellati al Tamari.
Per affiancare le polpette ti propongo una salsa a base di yogurt ed erbe fresche.
Nell'articolo trovi il video con l'esecuzione della ricetta, la ricetta nei dettagli con alcune possibili varianti per renderla vegan e alcune possibili sostituzioni.
Grazie!!
Cosa bolle sul fuoco in cucina?
Uguale, ma diversa. Torna Persefone e porta con sé una pizza rustica e una torta alle mele.
Ritorna Persefone, ritorna a Demetra.
Questi sono i nomi che gli antichi greci, nel mito, hanno dato alle forze che si presentano in natura.
Persefone (o Proserpina, per i latini) è il simbolo del ritorno della primavera, che ogni anno si presenta, sempre uguale e sempre diversa.
Come ogni pianta dal seme, come ogni vita, come ogni piatto, che sempre ripetiamo in condizioni diverse e, nella sua trasformazione, ci offre sempre qualcosa di nuovo.
Anche noi, trasformando INGREDIENTI in VIVANDE, portiamo il nostro contributo al farsi delle cose, la nostra più intima natura.
Con due ricette:
- una pizza rustica con patate ed erbe di primavera, che iniziano ora a spuntare da Demetra (ehm... dalla terra, scusate)
- una torta di mele e noci un po' originale. La base è ovviamente frumento, farina di frumento. Anche qui Demetra ha messo il suo zampino.
Grazie!