Marco in pentola
Cosa bolle sul fuoco in cucina?
Lepiota impanata.
2018-09-24 16:11:14
Allora, Sergio Omassi mi chiedeva in quale padella sarebbe finita la mazza di tamburo che è stata oggetto di una precedente pubblicazione sul canale personale Marco boscarato. Ecco la fine che ha fatto. Per motivi tecnici non riesco a pubblicare tutte le foto del passaggio Ma se riuscirò a comporre un puzzle lo farò volentieri. Intanto le scrivo a voce: La scelta è stata per una preparazione tradizionale, non mi veniva in mente altro per un fungo che si impone già da sé. Trattamento minimo quindi. Due uova e un po' di farina per due passaggi inbevendolo bene, quindi un passaggio in pangrattato con unico accorgimento l'aggiunta di un trito di Erba aglina. Scottato ambo i lati con un filo di olio extravergine d'oliva, la cottura è terminata in forno. Destinazione finale, ovviamente, il nostro pranzo di oggi. Buonissimo 🙂
Marco in pentola
Cosa bolle sul fuoco in cucina?
Crostatina speciale
2018-09-22 20:07:29
Cucina d'amore a Casa la Buona Stella. Auguri ad Alice e Valentino, sposi qui sei anni fa e stasera di nuovo da noi con un dolce speciale 🙂
Marco in pentola
Cosa bolle sul fuoco in cucina?
Ancora salvia selvatica (Salvia Pratensis)
2018-09-21 22:30:26