Marco in pentola
Cosa bolle sul fuoco in cucina?
Centocchi... vedono la primavera meglio dei nostri due! ๐
2019-01-22 12:42:39
Giร si diceva delle prime erbette, nella stagione che si rinnova. Ecco il centocchi, o stellina dei prati. O Stellaria media. Pronta per le insalate!
Marco in pentola
Cosa bolle sul fuoco in cucina?
Sarmale
2019-01-18 21:30:02
Ed ecco i sarmale, involtini di verza, riso e carni, con cui accompagneremo Daniele lungo il "Vento della Seta", il lungo viaggio da Venezia a Pechino che sta compiendo a piedi. Ogni paese che attraversa un piatto in omaggio, ed ora che รจ giร passato in Bulgaria questi sarmale, cucina rumena, verranno affiancati da una nuova ricetta. Bulgara. Di questi, intanto, la ricetta: Si rosola con olio un trito di cipolla e carote, a cui si aggiunge del macinato di carni (nel nostra caso abbiamo trovato del macinato di manzo bio). Si insaporisce a piacere e si aromatizza (noi: timo e alloro, oltre a sale e pepe). A parte si cucina del riso e si unisce, in padella, al tutto. Con farina di riso e un po' di salsa pomodoro. Si lascia un po' asciugare, quindi si raffredda. Una o due uova si aggiungono al composto a freddo, per poi usarlo come farcia per delle foglie di verza precedentemente sbollentate. Si cucina in padella con un po' di acqua, oppure in forno a 180ยฐC
Marco in pentola
Cosa bolle sul fuoco in cucina?
Elevator Pitch - Casa la Buona Stella
2019-01-15 22:03:01